梅雨が明けたので、シフォンケーキを焼きました
ジメジメしていると、ケーキを食べる気にならなかったので。
作業中はキッチンまで冷房、オーブンに入れたらリビングへ
ヤマモモジャムを沢山作っていたので、それを使いました
＊材料（２１センチシフォン型１個分）
卵黄 L５個分
砂糖 １２０g
サラダ油 ６０ml
水 １００ml
卵白 L６個分
ベーキングパウダー 小さじ１/２
製菓用薄力粉 １８０g
：ホイップクリーム・ヤマモモジャム・ミント適量
＊作り方
１、ボールに卵黄と砂糖半量を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ
油を少しずつ加えさらに混ぜ、水を少しずつ加えよく混ぜる。
２、別のボールに卵白と残りの砂糖を入れ、ツノが立つまで泡立て
メレングを作る。
３、１のボールに、小麦粉・ベーキングパウダー・
ふるった粉を一気に入れよく混ぜる。
４、３にメレンゲの１/３を入れサックリ混ぜ、残りのメレンゲも入れて
生地が均一になるまで、ねらないように混ぜる。
５、型に生地を高い一から流し込み、型を持ち上げて数回落として
空気を抜き、１７０度に予熱したオーブン下段で５０分焼く。
６、焼き上がったら、すぐに型を逆さまにして冷ます。
（ワインボトルにさすとちょうど良い感じです）
冷めてから、パレットナイフで型からはずす。
生クリームをとろ〜んとかけたかったので、泡立て控えめにしたら、、、
この暑さで、ドロ〜ン
ヤマモモジャムと生クリーム、たっぷりつけて頂きました
シフォンケーキは昨晩作って、冷蔵庫で冷やしていたので、、、
