雨は降りませんでしたが、曇りがちの一日でした。
湿度が高かったのですが、日差しがない分気温は低く、
２７度くらいでしたので、お昼まではエアコンをなんとか我慢。
こういう日は、冷やし中華に限ります
具材たっぷりで作りました。
＊材料（２人分）
冷やし中華セット １袋（ごまだれ２人前）
ささみ ２本
卵 ２個（塩・砂糖少々）
殻付きえび ２尾
きゅうり ２/３本
ハム ４枚
ミニトマト ６個
サラダ油 適量
酒 大さじ１と１/２
＊作り方
１、筋をとったささみと酒大さじ１を耐熱容器に入れ
ラップをしてレンジ６００wで１分半加熱する。
余熱で火を通し、細くほぐす。
卵は塩・砂糖を入れ溶き、卵焼き器で２枚焼き錦糸卵にする。
えびは、小鍋に酒大さじ１/２と水をひたひたに入れ、
色が変わるまで加熱し、冷めたら殻を剥く。
２、きゅうりは、斜め薄切りにして細切りにする。
ハムは、細切りにする。
ミニトマトは、半分に切る。
３、たっぷりの湯で麺を時間通り茹で、氷水でしめる。
４、お皿に麺を盛り、具材を彩り良く並べる。
添付のごまだれをかけていただく。
えびを一番上に置いて、、、ちょっと豪華に
麺が見えないほど具材を並べて、１皿で栄養たっぷりでしょ
美味しくて、大満足でした。
広島の義弟からお中元が届きました
山口みかんの缶詰とみかんジュース。
このみかんの缶詰とジュース、毎年いただくのですけど、、、
すごく美味しいので、孫たちが大好きです。
今年もよ〜く冷やして、頂きましょう
