九州では、豪雨で大変なことになっています。
被害に遭われた方、避難されている方、お見舞い申し上げます。
まだまだ雨も続くようなので、心配です。
暑い日が続いています。
火を使わず、レンチンで出来るきのこのマリネを作りました
「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加して
スパイスをモニタープレゼントされました
スパイスをモニタープレゼントされました
＊材料（８人分）
えのき ２００g
しめじ ２００g
エリンギ １００g
塩 小さじ１/２
ブラックペパー 適量
ドライパセリ 適量
糸切り唐辛子 適量
(A)
おろし生にんにく 小さじ１/２
オリーブオイル 大さじ３
白だし 大さじ２
ハウスレモンペースト 大さじ２
＊作り方
１、えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切りほぐす。
しめじは根元を切り落とし、小房にほぐす。
エリンギは、長さを半分に切り、薄くスライスする。
（A)はよく混ぜておく。
２、耐熱容器に１を入れ、塩・ブラックペパーをふり全体を混ぜる。
ラップをふんわりかけて、レンジ６００wで４分加熱。
上下をよく混ぜ、さらに３分加熱する。
３、熱いうちに(A)を入れ、良く混ぜ、そのまま常温まで冷まし、
パセリ、糸切り唐辛子をのせる。
冷蔵庫で保存すると、３、４日もつのでたっぷり作りました
以前は、醤油・酢・砂糖を入れて味を整えていました。
今回は白だしとレモンペーストを使ったので、簡単に味が決まります
レモンペーストは酸っぱすぎず、程よいレモンの酸味。
白だしは、きのこの旨味との相乗効果で、味に深みがでました。
ドライパセリ で彩り良く
糸切り唐辛子は、見た目とピリ辛でより美味しくなりました
愛媛の友人から、贈り物が届きました
実家のお兄さんが作られた柑橘を、ジュースに加工してもらったそうです。
温州みかんと紅まどんな１００%ジュース
オリジナルラベルも
夏休みには、孫達が帰ってくるので、、、
みんなで頂きます
