全国的に猛暑日となっている所が多い様です
神戸は気温３３度で、今夏最高。
今朝、庭の紅葉の木でセミが鳴いていました。
夏がきた！！って感じです。
さっぱりメニューを
ご飯がすすむ、山形だし風を作りました。
材料は、自宅で採れた物を中心に、、、
＊材料（６人分）
きゅうり 大１本
なす １本
長芋 １０センチ
オクラ ２本
茗荷 ２本
生姜 小１片
塩 少々
白だし 大さじ２
ハウスきざみ青じそ 小さじ２
＊作り方
１、なすは、５.６ミリ角に切り、水にさらしアクを抜く。
他の野菜も、全部５、６ミリ角に切る。
生姜は、みじん切りにする。
２、アク抜きしたなすは塩少々でもみ、軽く水分をしぼる。
３、ボウルに野菜を全部入れ、白だしときざみ青じそを入れ良く混ぜる。
冷蔵庫で冷やして、１時間後から食べられます。
冷蔵庫で保存すると、３日くらいはもちます
本格的なだしは、がごめ昆布を入れる様ですけど、、、
家にはなかったので、とろみは長芋とオクラで
味付けは、白だしとチューブのきざみ青じそで
簡単にできました
牛肉とシシトウの焼肉のたれ炒め
牛肉とシシトウの焼肉のたれ炒め
我が家のシシトウ、順調に毎日１０本くらい収穫できてます。
ホタテのお刺身
１個だけ、オレンジが入っていました。
５００個から１０００個に１個くらいの珍しいものだとか
鶏むね肉とオクラの塩麹和え
山形のだしは、ご飯にかけて、、、
さっぱりお美味しくいただきました
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