連日の夏日です。
猛暑まではいかない３４度。
お隣の大阪府枚方市は、３９、８度と今夏全国一の猛暑でした
我が家も、朝８時前からエアコンオン
最近、３０度まで我慢できず、、、２９度になったら。
夜はもちろん、エアコンなしでは眠れませんね。
生の鰹の冊を見つけたので、たたきを作る事に
フライパンで簡単に
＊材料（２人分）
刺身用鰹 １冊
岩塩 適量
サラダ油 小さじ１
きゅうり １本(斜め薄切り）
ミニトマト ５個（半分に切る）
紫玉ねぎ １/６個（薄切り）
茗荷 ２個（半分に切って薄切り）
大葉 ５枚（細切り）
小ねぎ ２本（小口切り）
生姜 １片（千切り）
おろしにんにく 適量
ぽん酢 適量
＊作り方
１、鰹に岩塩を全体に振り、５分そのまま置く。
キッチンペーパーで出た水分を取る。
２、フライパンにサラダ油を熱し、１面ずつ強火で全面焼き、
耐熱のポリ袋に入れ、氷水で急冷する。
火が通り過ぎないように、しっかり中まで冷やす
３、きゅうりを敷き、７ミリ厚さに切った鰹を並べ、薬味を上にのせる。
ミニトマトを並べる。
火の通り具合、予定通り
氷水で、しっかり冷やしたので、、、
お好みのぽん酢におろしにんにくも添えて、、、薬味を混ぜて頂きます。
お好みのぽん酢におろしにんにくも添えて、、、薬味を混ぜて頂きます。
切り干し大根の煮物ととうもろこし
猛暑でとうもろこしが甘いです。
さっぱり鰹のたたき、二人で１冊完食でした
きゅうり・ミニトマト・茗荷・大葉は家庭菜園で採れたものです
