昨晩から、降ったり止んだり、、、
一時的にバケツをひっくり返したかのような雨が
１０分くらい続きました
夕方には、晴れ間も見えたりしてましたけど。
梅雨末期、お天気が安定しませんね。
ズッキーニを産直で買ってきました
ラタトゥイユも良いのですけど、家庭菜園のなすが足りないので、、、
ズッキーニ丸ごと使ったグラタンを作りました
＊材料（２人分）
ズッキーニ（緑・黄） 各１本
合い挽きミンチ ２００g
玉ねぎ １００g
塩こしょう 適量
ケチャップ 大さじ２
とんかつソース 大さじ２
ピザ用チーズ ５０g
サラダ油 小さじ１
ドライパセリ 適量
＊作り方
１、ズッキーニは両端を落とし、中をスプーンでくり抜く。
くり抜いたものは、粗みじん切りにする。
くり抜いたものは、粗みじん切りにする。
２、フライパンにサラダ油を熱し、粗みじんのズッキーニを炒め
油が回ったら、ミンチを入れ炒める。
色が変わったら、ケチャップ・ソースを入れ
水分がなくなるまで煮詰め、塩こしょう で味を整える。
３、くり抜いたズッキーニの中にミートソースを詰め、チーズをのせ、
グリル中段上下焼きで１２分〜１５分焼く。
（チーズが溶けて、焦げ目がつくくらいまで）
器に盛って、ドライパセリ を振りかけます
オーブンの機種や大きさによって、焼き時間は加減してください。
ナイフとフォークで、切り分けていただきます
プランター栽培のミニトマトが次々色づいて
完熟で収穫するので、甘いです。
ズッキーニボートにすると、丸ごと頂けるのが良いですね
