時折、ザーザーと音がするほどの雨が降りました
一日中、降ったり止んだりの繰り返し。
気温は、最高で２６度と低かったですけど。
明日は晴れ予報で、気温も３１度とか
梅雨もそろそろ終わりかと思ったら、週末はまた雨マークです。
ジメジメしたお天気なので、さっぱりしたものが食べたいです。
で、、、簡単に出来るちらし寿司を作りました
＊材料（４人分）
炊きたてご飯 ２合分
すし酢 大さじ３
新生姜の甘酢漬けの酢 大さじ２
新生姜の甘酢漬け ３０g
鮭（甘塩） １００g×２切
きゅうり １本
卵 ２個（砂糖・塩少々）
木の芽 適量
＊作り方
１、鮭はグリルでこんがり焼き、骨と皮を取りほぐす。
きゅうりは塩（分量外）少々でもみ、絞る。
新生姜の甘酢漬けは、細切りにする。
卵２個で薄焼き卵を作り、錦糸卵にする。
２、炊きたてご飯にすし酢と甘酢生姜の酢を入れてさっくり混ぜ、
１を入れ全体に行き渡るように混ぜる。
３、錦糸卵・木の芽をのせる。
最初に、コレだけ装いましたが、、、
主人も私もお代わりしました
なめこたっぷりのお味噌汁
１株なめこだったので、軸も長いです。
庭でとれた茗荷と大葉をのせた冷奴
薬味とおろし生姜たっぷりでいただきます。
すし酢だけでなく、甘酢生姜漬けの酢を使ってるので、よりさっぱり
香りもいいし、ほんのりピンク色です
甘酢も使うとエコですしね。
本日も2本収穫したきゅうり、１本は昆布茶で浅漬けに
