パッタイ・さわやかタイ料理☆スパイスアンバサダー２０２１

朝から好天

お布団を干しました。

風も気持ちいいので、窓を開けてたら、、、

 

パラパラと何やら怪しい音が聞こえます

 

外を見ると一部分に真っ黒な雲が、雨がポツポツ落ちてきています

 

大急ぎで２階に上がり、お布団を取り込みました

 

２、３分もしないうちに、また晴れてきましたけど

 

もう一度干す元気もなく、、、

 

乾燥機をかけるほどでもなく、室内に広げておきました。

 

どっと疲れました

 

 

 

2021年度スパイスアンバサダーをさせていただいています。
「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニター広告企画に
参加しています。
たくさんのスパイスをモニタープレゼントしていただきました

 

今回のテーマは
食卓で旅気分を楽しもう！
暑さに負けない、世界のスパイスごはん＜さっぱり・さわやか編＞です。

 

 

 

長女一家が、タイ（バンコク）駐在生活３年半していた中で

私も、何度も行きました。

合計で、３ヶ月以上

 

 

辛いものばかりのイメージのタイ料理ですけど、

お子様にも食べられる物もいろいろありましたよ。

 

パッタイを作りました

 

これは、後からスパイスを好きなだけかけるので、、、

 

辛いものが好きな人も、苦手な人にも食べやすいお料理です

 

 

 

　　＊材料（２人分）

 

パッタイ麺　　　　　　　　　　                           　　１５０g

えび　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８尾

豚肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００g

もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２袋

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４個

ニラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３束

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

ナンプラー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

塩胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少量

 

GABANレッドペパー　　　　　　                                 適量

GABAN香菜（パクチー）　　　　                             　適量

ピーナツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量（粗刻み）

レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個（くし切り）

 

 

 

 

　　＊作り方

 

１、パッタイ麺は、時間通り茹でる。

　　えびは殻をむき、背腸を取り、片栗粉を少量まぶしておく。

　　ニラは、5センチ長さに切る。

　　豚肉は一口大に切る。

　　玉ねぎは、薄切りにする。

　　

２、フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、エビを炒め色が変わったら

　　取り出しておく。

 

３、フライパンにサラダ油小さじ２を入れ、豚肉・玉ねぎを順に炒める。

　　サラダ油大さじ１を加え、パッタイ麺を入れ炒め、塩胡椒・ナンプラー

　　・砂糖を入れほぐしながら炒める。

 

４、３をフライパンの片方に寄せ、サラダ油大さじ１を足し半熟スクランブル

　　にし混ぜ、もやし・ニラを加えたらザッと混ぜてお皿に盛る。

 

５、レッドペパー ・香菜・ピーナツをふりかける。

　　レモン汁を全体にかけて、混ぜていただく。

　　

　　

　　

 

味はお好みで、ナンプラー・砂糖・レモンは加減してください。

辛いのが好きな方、甘いのが好きな方、酸っぱいのが好きな方

タイ料理は、甘くて酸っぱくて辛いんです

 

お子様には、スパイス をかける前に、取り分けてください

 

 

タイ風さわやか焼きそば、レモン汁をたっぷりかけてさっぱりと

タイでは、ライムを使うことの方が多いかな

 

【レシピブログの「食卓で旅気分を楽しもう！暑さに負けない、

世界のスパイスごはん＜さっぱり・さわやか編＞ 」レシピモニター参加中 】

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