桜あんぱん

桜の花の塩漬けを、何か利用したいと思いついたのが、桜あんぱん！
おへその穴に芥子の実のかわりに、桜を・・・ちょっと季節はずれですが。

餡も小豆のいただいたのがあったので、作ってみました。
ぜんざいはよくつくるのですが・・・
圧力鍋を使うと、かなり簡単にできます。

桜のしょっぱさで、餡の甘さがひきたって