研修会

栄養士会主催の研修会にでかけました。
エコヘルシークッキングのメニュー実演です。

季節の先取りで、秋に向けてのメニュー。

一番だしをひいて、こぶだし、カツオだしの飲み比べ。
そして、そのおいしいおだしをきかした、沢煮椀。

根菜のグラタンです。
基本のベシャメルソースの実習。

　

はくさいのクリーム煮と、サーモンハンバーグ。
　

デザートは巨峰のムースです。

先生の見事な飾り切りはさすが～
　

今後の参考になりそうです。