鯛の塩釜焼き

「瀬戸内たいたいクラブさん」から、お魚のプレゼントがありました。

新鮮な天然鯛、あなご、メバル、キスが入っていました。

お魚もきれいに下処理されています。

昼過ぎに発送されて夕方には届いたので、とっても新鮮です。

早速クッキング開始～ということで…。

数年前にビールのCMでおなじみになった、鯛の塩釜焼きにしました。

鯛のお腹に塩と庭のローズマリーを入れました。

卵白のメレンゲと天然塩を混ぜて、鯛にかぶせていきます。

オーブンで30分焼くと、出来上がりです。

　

麺棒でコンっとたたいて…天然鯛は養殖ものとは違って、あっさりしていておいしいですね。

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