鶏肉を買う時、私はもも肉を選んでしまいます。
もも肉が美味しいと思えるので。
が、先日はむね肉を買ってみました。
友人から教えてもらった「鶏むね肉のカレーピカタ」を作ってみようと思って。
「鶏むね肉のカレーピカタ」
【材料】 （２人分）
鶏むね肉 １枚（250g）
塩こしょう 適量
★酒大さじ１
★砂糖小さじ１/４
卵 １個
粉チーズ 大さじ２
カレー粉 大さじ１
薄力粉 適量
サラダ油 大さじ２
【作り方】
1 鶏胸肉をスライスして軽く塩こしょうを振り、ビニール袋に入れ、★酒大さじ１★砂糖小さじ１/４を入れる。
軽くもみ込んで、10分～15分ほどおく。
2 ボウルに卵を溶き、粉チーズ大さじ２とカレー粉大さじ１を加えて混ぜておく。
3 フライパンにサラダ油（またはオリーブオイル）を中火で熱し、下味をつけた鶏肉に薄力粉をまぶして、２の卵液にくぐらせて両面を焼く。
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何年も前に買ったカレー粉が役に立ちました（大丈夫かなぁとか思いながら…）。
簡単にピカタができました。
炒めたシシトウを添えました。
ケチャップやマスタードで食べても美味しいそうです♪
作り過ぎて残ったピカタ 
これは明日のランチのおかずの一品になります。
