ハム作り ～ 塩漬け ～

　　　

面白いのが売ってたの・・・豚バラ肉の ロール。
どうしていいかは決められなかったけど、
悩まず買って来ちゃった。
おやぢに聞いたら、ハムが いいと言うので、
(バラ肉で ハム、だいじょぶか !?)
不安ながらも、言う通りにしてみることにした。



金曜日、せっかく おとうさんが休みで家にいるというのに、
Julianが練習から帰宅するのは早くて 8時半。
暇だから、漬け込みを した。









野菜は玉葱と パセリ、
調味料は肉 745gに対して、ヒマラヤ岩塩 20g、
砂糖 10g、ハーブソルト。
肉の表面に、まんべんなく振りました。
その他材料は､ミックスペパー､ローレル､クローブ､クミン｡



こんな大きな保存袋は無いので、
ラップで風呂敷のように ラッピング♪



今回は、ゆでてから燻製しようと思っていて、
予定日は、21日か 23日。
どんな できあがりになるのだろう、楽しみだ｡｡｡

美味しそう♪と思ってもらえた時には。。。

　　↑
　　　　↑
　　　ポチっとクリックして応援よろしくします♪

　　　いつも応援して下さる皆様ありがとうございますm(u_u)m❤