以前、職場でグルメの雑誌を見ていたＹさんが
「みかん大福ですって」「美味しいのかな」
私「ええ～。」 「イチゴでも邪道だと思っているのに」
「水分の多い果物とあんこはミスマッチだと思う」
Ｋさん「餅彦の‘いちご大福’食べたことある？」
「絶対美味しいから」
「美味しい‘いちご大福’、食べたことないからよ」
そこで、餅彦の‘いちご大福’のシーズン。
一度食べてみようと、先日、
出かけたついでに寄って（午後４時頃）、売り切れ。
昨日、母を病院へ連れて行った帰り（午後２時頃）に寄って、
売り切れ。
この時、予約をしておいて、今日、１０時半頃、取りに行って、
やっと、三度目の正直で、手に入れました。
日田天領水を沸かして、抹茶をたて、 
土曜の午後の、優雅なひと時。
あ～、幸せ！
いちごは水分が少なくかたく
何という品種のいちごかな、今度、聞いてみよう。
いちごの周りを
薄くあんこがコーティングされているのが味噌かな。
あんこの量が少ない割には、あんこもいちごも喧嘩せず、
大きさも上品な量で、Ｋさんの言うとおり、美味しかったです。
日田天領水でたてた抹茶も、とてもまろやかでした。
あっ 、そうだ。水問屋さん、書き込みありがとうございました。
水に関する、いろいろな情報、よい勉強になりました。
『餅菓子所 餅彦』
住所 愛知県春日井市大和通２丁目２３－７
国道１９号線多治見方面、勝川大和通２東の信号の左角
写真では建物に向かって左側に１９号線が走っています
０５６８－３１－２７９２
定休日 水曜日
※８時半から開店しているそうです
このシーズンしか作っていないので注意！
ところで、‘いちご大福’作ったことありますか。
簡単にできるんですよ。
材料
あんこ（缶詰）
いちご ４個
市販の切餅 ３枚
砂糖 大さじ２
水 ８０ｃｃ
片栗粉 適量（少ないとべたつく）
作り方
①あんこを適当な大きさに丸めておく。
②いちごは洗って水気をよく拭き、へたを取っておく。
③耐熱容器に半分に切った餅３枚分と水８０cc、
砂糖大さじ２を入れる。
④ふたかラップをして４分加熱し、
水でぬらしたしゃもじで細かく切り混ぜる。
⑤もう一度ふたをして１分加熱し、
力を入れてなめらかになるまでよくかき 混ぜる。
⑥片栗粉をひいた上に、柔らかくなった餅を流すようにして置く。
広げないで筒状にまとめる。
⑦四つにちぎり分ける。中は熱いので注意！
⑧手のひらで丸く押しつぶし、まわりを指でつぶしながら、
餃子の皮のように広げる。
⑨左手に餅を広げ、あんこをつぶしてのせ、
まんなかにいちごを逆さにし置く。
⑩ふちをつまむようにして丸め、逆さに置く。
⑪残りも同じようにして・・・・・・・
出来上がり。
簡単でしょう！
子どもさんのいらっしゃる方は一緒に作ると喜ばれますよ。
