ステーキ挑戦

一か月ほど前でしょうか、

アメリカ産なのかオーストラリア産なのか、

２００ｇ、￥１，０００－前後の価格で

売り出されていた「何とか牛」とカタカナ表記の

ステーキ用牛肉とステーキソースを購入。

美味しくは頂いたのですが、

味、食感共々理想には程遠かったので

再び自宅ステーキに挑戦してみました。

 

新しく購入した鉄のフライパンを

試してみたくてウズウズもしていたんですよね。

今回は、前回のリベンジなので

奮発して鹿児島産と銘打たれた

ちょっと高めのステーキ用の牛肉を購入。

サシが入っていて美味しそうです。

 

そして、

擦り下ろした玉ねぎを投入した

和風ソースも手作り。

ご飯も炊き上がりを知らせる音楽が鳴り、

いよいよステーキの焼きに入ります。

前回は、リーズナブルな牛肉だったので

熱したフライパンに

オリーブオイルにバターとニンニクを投入して

ジュッと焼いて、中火に戻す。

 

今回は、バターは無しにして

手作りソースと素材で勝負。

で、ステーキをお皿に盛り付け、

温めておいたソースをぶっかけて完成。

熱々出来立てを実食！

う～ん。美味しい。

素材の肉の違いがハッキリと感じられます。

ではあるのですが、

人に「どうぞ。食べてみてけろ。」と

おもてなし料理として出せるまでの

仕上がりとはならずで、

点数を付けるとすると６０点かな。

自分の調理の腕なんか関係のない

焼肉があれだけ美味しく食べられるのに、

自宅ステーキで

今まで８０点越えは一度もなし。

何故じゃあ～何故なんじゃあ～。

プロは凄いなとつくづく思う。

いつかはやってみたいと密かに願う

１００ｇ、￥３，０００－はする

神戸牛、松阪牛のような

日本が誇る和牛を使った自宅ステーキ。

こんなんじゃ、恐ろしくて

まだまだ手が出せません。

あーーーー。

ソースに酢を入れるの忘れてた。

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