「すきやばし次郎 旬を握る」 里見真三

「旨いものを食べたければ、常連になれ」
　人の好みは様々なのだから、その店の人に自分の嗜好を覚えてもらうことが大事だし、人情なのだ。

　97年に出た本で、著者も判型も違いますが、09年10月に刊行された『すきやばし次郎　鮨を語る』と対になるべき本です。こちらは「名店の全仕事」と帯に書かれているように、ネタの紹介だけではなくショウガの漬け方からハマグリの下ごしらえまでしっかり写真で紹介してしまうという、プロが仕事に使えるものとなっています。
　後に文庫で再版されていますが、やはり原寸大でずらりと並ぶ寿司の迫力を愉しみたいならこちら。12ヶ月分の原寸大マグロのオンパレードは必見。
　ただ、『旬を握る』と『鮨を語る』を読み比べて10年の歳月を感じるのは、寿司を客に出すスタイルの変化ではなく、外国産のマグロに対する評価の変化です。『旬を握る』では輸入マグロだってバカにしたもんじゃないと言っていたのに、『鮨を語る』では最近は良い輸入マグロが入ってこないと言ってます。世界的なスシ・ブームにも困ったものです。

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「スター・トレック」 監督：Ｊ・Ｊ・エイブラムス

「なんとかしろ、スコッティ」
「はいよ、船長！」
　この無茶なカークと職人スコッティのかけ合いだけで『宇宙大作戦』を観た気にさせちゃいますね。

　『スター・トレック』の２枚組ＤＶＤが発売当日にアマゾンより到着。最初の感想は「劇場で観て良かった！」。
　ＤＶＤが悪いわけじゃないけれど、序盤、カークが建造中のエンタープライズを見上げる位置に立つシーンはやはり大スクリーンがベスト。残念ながら我が家のモニターでは寂しすぎます。
　映像特典はメイキングからＮＧ集まで詰め込まれて108分。キャストの選抜から新旧キャラ対比、異星人の特殊メイクの３段階、没シーンなどなど。ＮＧ集がわざわざチープな造りにしてあるところが泣かせます。なんかみんな踊ってばかりいる気がします。ＮＧ集だけ観ているとミュージカル映画かと思ってしまいますね。スターウォーズが好きな監督とトレッカーな脚本家のスターウォーズ論も面白いです。「屈辱だ」とか。
　それから、18歳のイェルチン（チェコフ）のチェスの腕前について訊かれたグリーンウッド（パイク艦長）の態度には一見の価値あり。なんともいえない、良い表情してるんですよ……。

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