葱とラーメン：金久衛門（梅田）に白葱をおもう

金醤油の太麺、できれば大盛（メタボの友）が好みだ。何故か葱の青臭さがある。熱に弱い九条葱がこんなに目立つ訳が無い。金醤油の淡いお味との対比からかも知れない。<o:p></o:p>

美々卯の薄切り細い九条葱はきつねうどんでも目立たない。（専用の包丁と切り手がいると聞いたが）福島のラーメン人生JETと同じく白葱のさらしが良いのでは。できれば三つ葉も欲しい。チャーシューが柔らかかったり、脂っぽかったり、固かったり、味が濃かったりで試行錯誤のようだ。<o:p></o:p>

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金醤油ラーメンはホッとするお味。<o:p></o:p>