美々卯で「組」を久々にやる：ざる蕎麦ときつねうどん

　夏で、食欲減退気味でもあり麺を特集する。（その割りに痩せない）<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

本町あたりの美々卯には「組（くみ）」というのが裏メニューとしてひそかにある。組（くみ）と注文する。まずは、ざる蕎麦を食べる。その後（声がけの場合もあるが）きつねうどんが出てくる。値段は二杯を足したものだ。冷たく細い蕎麦を塩っぱく濃いつけ汁で楽しんだ後、一変して、熱く滑らかなうどんを軽やかなかけ汁（だんだんお揚げの甘さが溶け出してくる）とともに噛み締めるのは舞台が切り替わるようだ。<o:p></o:p>

　大変美味しいが、欠点は値段が高いのと、カロリーと塩分が高いところだ。更に、お店によるが、ざる蕎麦の大盛やきつねの大盛（最近はないようだ）に発展もできる。なお「新組」とは鶏南蛮うどんを合わせる。<o:p></o:p>

　蕎麦屋でも、冷たいもりが先か、暖かいかけが先かの議論があり、大勢はかけを先にもりで締めるのが良いとされている。当方は、組で慣れているからか、先にもりが好きだ。後で、種物をしみじみ味わえる。但し天ぷらの抜きで一杯なら、締めはもりだ。<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

久々の「組」はお腹一杯になった<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>