たけ井阪急梅田店（大阪）：豚骨清湯ラーメンは東京の味ですっきりこってり後味が良い

　通りかかると開店のお花。並んで一巡目の最後あたり。座ってから出てくるまで25分。ラーメン好きが多く、互いに挨拶をしている。夜が肉のため、こってりつけ麺は止めて、阪急梅田店限定の豚骨清湯ラーメン（大）800円にする。

スープはすっきりしながらこってりで柚子の香りが永福町大勝軒を彷彿とさせる。嫌味がないため後半の変化には黒胡椒が合う。脂を表面に浮かべている。九条葱は白い部分を厚めの小口切り、青い部分は繊切と芸が細かい。鳴門が1枚、メンマは柔らかく味が濃い。チャーシューは薄目のロースで固いが味わいがある。次はチャーシューメンが良いかな。

麺は細めで、表面が透明、芯が残り腰のあるもの。さらに粉の旨みがあると良いな。大盛りは結構な量だが、スープを支えに楽しめる。

　東京の下町ラーメンを洗練させたようなお味、好みだ