麺家 あくた川（京都 今出川）：まろやかになり、キャベツもうまい、夏に良い

　梅雨明けで最高気温36℃予想のなか、口開けに並ぶ。学生が少ないため後客も少ない。ラーメン並（700円）にキャベツ（100円）、固め、薄め、脂なし　の健康オーダー。

　スープがまろやか、塩っぱさも感じない。ねっとりうまい。チャーシューは薄いのが1切れのみでさびしい。キャベツは半生の茹で加減で多くうまい。まずは麵の底に大量のニンニクを入れておく。麵の上には胡麻をたんまり。胡椒も足すと、夏を乗り切れるスタミナを感じる。さらに豆板醤を足すとジャンクなお味が楽しめる。

　酢を入れるとさっぱりと味わいが変わり楽しめる。胡椒を足して最後の麵は海苔で巻いて締めにする。

　ひさびさだが、食後もすっきり、ニンニクで楽しめた