嗚呼、オーベルジュへの道

長野県佐久市にあるホテル「おいまつえん」CEO兼こづかいさん(爆)の日常

スモークサーモンとサニーサイドアップ

2005-12-28 19:21:06 | 食・レシピ
1228jpg_002スモークサーモン・・・クールとホットで仕上がりも味わいも風味もまったく別のものになるんだが、スモーカーを持たない私の場合にはもっぱら中華鍋をつかった熱薫、つまり即席オーブンを鍋の中でこしらえて瞬間的に煙を浴びせてなおかつある程度の火を通してしまうというアラワザを使うことになる。この場合、ステーキといっしょですぐに切り分けてしまったのでは台無し。そうではなく、調理が急だったぶん寝かせる時間を設けるとうまくいく。

というわけで今日はアトランティックサーモンの瞬間スモークにベリーレアの目玉焼きを絡めて召し上がっていただく前菜でつ。仕上がって切り分けたスモークサーモンを目玉焼き初期(爆)の段階から白身部分に安置して固まるまで弱火で4分13秒。あればカルピスバターで周囲にアクセントを与えるとギンザで1800円くらいのクオリティに達することでしょう(爆)ご家庭でもどぞ。



目撃者の街角 12月の洗車場にて

2005-12-28 17:45:45 | まち歩き
1228jpg_001今年は雪が多いです。例年ですとスタッドレスはいててよかった、ってのは私の行動範囲には正味5キロくらいしかないんですが、今年は例外。雪もすごいが氷もすごい。なんでもない下り坂でトラックが突っ込んで動けなくなってる。そんなのがそこかしこに・・・昼間はドライだったのが夜通りかかるとこれでもかの銀世界となっていたりします。

で、そんな道を走るとさすがのコーティングてんこ盛りの私のTT(一部意味明瞭)でもこうなります(爆)。うちで洗車してもいいんですが、まあ水かけたとたんに全面結氷(完全意味明瞭)。そのまま春まで冷凍保存、と(爆)。信州の洗車場はよくできてる!この時期すべて30度程度のお湯でがでてきます。しかも料金夏と変わらず。ごみ処理の熱を上手に利用しながらうまいこと考えたもんです。ってどこでもそうなのか?

近所のそんな洗車場にいってみても最初から最後まで貸切か、と思いきや・・・Kのワゴンがご入場。ドライバーは見なくてもわかるギャル系だ!ハンドルに巻いたパールのカバーが車体色のブラックパールとコーディネイトされててオサレなんてもんぢゃない。車内にはマリファナのボンボンまで下がっててこりゃモロ2005年王道のインテリヤですぜ・・・またの名をドレスアップ?ぐひひ、デートのまえに洗車かあ・・・いやあ、ギャルの心がけとしてはナカナカですよこれは。じろじろ見てると、うぜえんだよ、だなんて怒られちゃいますから見て見ぬフリを決め込んでこちらも洗車に集中します。

手っ取り早く拭き上げてゆかないとジョーダン抜きで凍り付いてしまいますからね(爆)。特にドア周りは要注意。それに私の場合は拭き上げに使う布に直接PCSのコーティング剤を塗りたくって水分の拭き上げと同時にコーティングを済ませるという高度なウラワザを使っているのでギャルどころのはなしぢゃない、ってのよ。
が、これやると水分に助けられてキズがつきにくく、PCSユーザのみなさまにはオススメです。
・・・で、ピカピカに光り輝くスワールひとつない(本当)ミゴトなTTの曲面ボディをナデナデしていてハタと気がついた!・・・隣のブースからは水音が聞こえてこないぢゃん・・・どうしたのかな、と思ってこっそり覗いてみれば・・・

アオーン!!備え付けのバケツに水汲んで、雑巾でボディ洗ってますぜ>ギャル・・・

ううむ、拭き上げは、と見ているとそのまま雑巾でヤスリがけだぁ~(完全意味明瞭)。ザーリザーリと音まで聞こえてきそうなおぞましい光景はナカナカ!ある意味ゼータク?ブラックパールにこれでもかのナマキズが刻まれてゆきます・・・うう、楽しき哉人生!!そうだよな、どうせクルマなんてそのうち売っちまうんだもんな、うんうん(爆死)400円を節約して彼氏に会いに行く前にボディを「磨く」年末ギャルに幸多かれ、と・・・ってもしかしてカレのクルマかよ(爆)?・・・なにかのリベンジだったりしてね(完全謎)




NewYear in NYですかい(爆)

2005-12-28 11:26:20 | 日記・エッセイ・コラム
Dsc09732005年もカウントダウン体制!あと数日、という段階ですねい。ホテルには御用納めはありません。今年もしっかり越年のお客様もいらっしゃるわけだし・・・。んまいつもどおりに運ぶだけですが、ここへきてうちのマダムが恒例のNY詣でに出発なさってしまわれますた(沈没)・・・ううむ、まったくうらやましい限り。
今年も私はクルマ三昧のツケでこうなりますた(爆死)

んが、考えてみれば普段から私がほとんどの家事をになっているではないか(爆)。マダムがいなくなって私の仕事が増えるとしたら洗濯くらいなものである。んま、がんばりましょう!
ジム→DVD→ワイン→クルマ磨き→靴磨き→読書三昧の日々が20日は続きます、・・・って普段の私となんにも変わんないぢゃん(爆)。マダム行ってらっしゃい!2月にはリベンジさせてもらいますぜ(爆)

というわけでおいまつえんは年末年始も平常営業中!正月モードで一泊5マソくらい頂戴してみたい昨今(完全意味明瞭)ながらそんな設備でもないですしね。みなさまスキーなどで通りがかりの際にはぜひともお寄りくださいまし。嗚呼、オーベルジュへの道遠し・・・