嗚呼、オーベルジュへの道

長野県佐久市にあるホテル「おいまつえん」CEO兼こづかいさん（爆）の日常

アスパラとあさり

2010-06-04 10:53:12 | 突撃！おいまつえんの晩御飯（爆）！

Dsc00873_2 両方ともいまがまさに旬。

つい一昨日の「ためしてガッテン（爆）」でアサリのお味噌汁特集が放映されていた影響でしょうか（爆）、スーパーの店頭からアサリが消えておりました（爆）。

おそるべしガッテン（爆）。

さて、旬のアスパラはゆでて、というのがスタンダードですが、おいまつえんでは良質の無塩バターでじんわり火入れを行います。濃厚な風味と食感が際立ちます。アサリのジュにパルミジャーノとクリームを組み合わせたソースでどうぞ！

０２６７－６２－０２５１　おいまつえん


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