嗚呼、オーベルジュへの道

長野県佐久市にあるホテル「おいまつえん」CEO兼こづかいさん（爆）の日常

牛肉のサラダ　２０１０

2010-06-04 11:02:26 | 突撃！おいまつえんの晩御飯（爆）！

Dsc00448 ルッコラと牛肉のソテーの相性は申し上げるまでもなく極上でございます。

牛肉には一仕事してあります。タマネギのすりおろしにマリネすること1時間。独特の風味とあとタマネギの作用で非常に柔らかく、ジューシーに仕上がるのが特徴。

一度どうぞ、のおいまつえんオリジナルでございます。この季節にはこれまたオリジナルの山椒ソースを添えて供します。

０２６７－６２－０２５１

oldpine@seagreen.ocn.ne.jp


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