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昨日、「何種類か酢を買ったりしている」と書きました。
その理由の一つ（あくまで一つ、です）は、こちら。
節分豆＠一升枡、です。
毎日ポリポリ食べているのですが、このペースだと平成の間に食べ終えるのは難しいかも。
何かいいレシピはないかなぁ、とクックパッドで検索してみると、こんなのがあった。
・豚肉の中華風炊き込みご飯
・節分豆のかき揚げ
・節分豆とトマトジュースでミネストローネ
・節分豆で作る絶品ショコラ福豆
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皆さん、色々工夫されているようですが、自分的にはちょっと違うかなぁ、と思っていたところに、年末に勝沼のワイナリー巡りのお土産でワインビネガーを買ったのを思い出しました。
ビネガーに漬けてみたらどうだろう？
試しにちょっとやってみました。
これはワインビネガー
これはハインツの穀物酢
漬け込んだ翌日にはイイ感じになっています（まさに一夜漬け）。
ビールにも合うし、ワインにも合うし、日本酒にも合う。
ワインビネガーの方がまろやかな味わいですが、穀物酢の方もさっぱり感があってそれはそれでおいしい。
漬け込む際に何かスパイスを入れてもいいですね、、、、、結構広がりが出そうですね。
升本総本店謹製「福枡酢豆」とか売り出しちゃおうかなぁ。
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