昨日の土曜日は一気に予定を詰め込みました。
電気の点検、白髪染め・・・etc・・・なるべく休日は１日をまるまる空けたいので用事は同じ日に済ますことにしたのです。
昨日も暑かったですね。
家に帰ってきて、急いで買ってきたとうもろこしと枝豆をゆでました。
そこで既にビールをいっぱい。BAR sake of キッチン。
隣ではハンバーグを焼いているところです。
このとうもろこしが、甘くておいしかった！！蒸したてはおいしいですね～
とうもろこしは、今のうちに多めに買って蒸してほぐして、粒のまま冷凍しておこう・・・と昨年思ったんだっけ。まだやっていないけれど。
日曜日、ひまわりと富士山撮りに行ってみようかなと思ったのですが、残念ながら早朝の天気が曇りです。（それじゃ富士山見えないかな）と思って断念してしまいました。改めて天気予報を見ると、午前中は晴マークに変わっていましたね、ちょっと残念です。
代わりにどうしようと考えたのですが、とにかく暑いのであまり長くは歩きたくない、しかも午後は雨あり予報・・・そのまま結論も出ないまま、今日は何となく家で過ごすことになりました。
いつもと同じようなものだけれど・・・今日の作り置きです。
朝。ケチャップチャーハンと、ジンジャーシロップ。
ジンジャーシロップは先週作ってすぐに無くなってしまったので、今日は倍量作りました。
ジンジャーシロップの今回の分量は
生姜（皮のままスライス） 100g
きび砂糖 70g
ブラックペッパー（粒）数粒（香りづけ程度）
シークワーサーの果汁 少々（元レシピは絞ったレモン1/2個でしたが無かったので）
水 （元レシピの割合だと50ccなのだけど、こげるのがイヤだしすぐに無くなっちゃうので150ccぐらい入れました。）
それでコトコトと10分程度。。。。
前回は生姜の出がらしをよくしぼって捨ててしまったのですが、出がらしもまだ生姜の香りやエキスが残っていそうなので、今回はとってあります。会社で紅茶に浮かべて（沈めて？）飲んだりしてもいいかなと。細かく切り刻んだらマーボー豆腐や、カレーにも入れられるように思います。
ケチャップチャーハン（鶏肉でないチキンライス）の方は、ソーセージが賞味期限を過ぎてしまっていて消費するために炒めました。（ニンジンはみじん切りにして軽くゆでたものを入れています。）冷凍してあるブロッコリーもみじん切りにして一緒に炒めました。
ジンジャーシロップは「ゆるキャン△」でも千明ちゃんがやっていましたね。（↑このあとハバネロパウダーを少々入れるようです。）
そして、こういう時に作り置きしておきたい「焼肉のタレ」。
今回の分量は
生姜・ニンニクのすりおろし（小さじ１～1.5づつ位）
きび砂糖 大さじ１
みりん 大さじ２
醤油 大さじ２
これらを混ぜたものを×４瓶
何となく今までの習慣で小さい瓶で作っていますが、大きい瓶にそのまま全部入れても大丈夫だと思います。
よくするのが、
・豚肉と玉ねぎ、ピーマンの炒め物（全て焼いた最後に上のタレを回しがけ）
・ナスやレンコンを肉と焼いて掛けてもおいしい。
・トンテキは、このタレ＋オイスターソースで。
・しょうがやニンニクをすりおろすのが面倒くさい～と言う時にこのタレをちょっと入れると香りが出る。
・あんかけ焼きそばもこのタレを使いながら、酒やオイスターソースやごま油を入れてあんかけにする。
：
などなど、使い勝手が良いです。（ニンニクと生姜がたっぷり入っているから体にもいいよ。(^o^)v）
作る時に一気に作っちゃった方が楽なんですよね。
そして、いつもの「揚げ茄子の香味ダレ」と「甘酢きゅうり」
私の性格かもしれませんが、１度おいしいと、これしか作りません。(^_^;)お弁当には必須な副菜です。
お昼はカルボナーラ。
前日に作ったハンバーグはあえて卵は白身を使って黄身を残しておきました。その黄身で作ったカルボナーラです。
パスタは先週多めにゆでておいたパスタです。冷蔵庫に入れたまま食べていなかったんです。パスタもゆでる時は（塩もたっぷり使うので）多めにゆでておきます。冷蔵庫で１週間はもつので、何も無い時や疲れて何もしたく無い時とか、ゆでたパスタがあると、ちょっと炒めたり、スープを掛けて食べられるのであると買い物に行かなくて済みます。
添えてあるトマトスープは、やっぱり冷蔵庫に入れっぱなしだった豆（缶詰のビーンズ）をもう消費しないとと思って急遽作りました。冷蔵庫にあるキャベツや玉ねぎ、ニンジンを切って、あと先ほどの残りのソーセージ、ニンニクも少しすりおろして入れました。(飲んだら汗が滝のように出ました・・・）
カルボナーラのアップ。
そして、こちらも定番のメニュー。
煮卵は２個じゃ明日からのお弁当に足りないので、ゆで卵２個をゆでて煮立てて追加しました。
ポテトサラダもいつものこちらのレシピ。あらかじめゆでたニンジンとコーンを加え、きゅうりは上の甘酢きゅうりを切ったものを混ぜました。
チンジャオロースーはいい加減な自分レシピです。
牛肉・・酒と醤油と片栗粉少々をまぶしておいたもの
たけのこの細切りは市販品です。
赤と黄色ピーマンが１週間以上前に買ったもの（しかも半額）でもう使わないと傷みそうなので、慌てて作りました。
黄色ピーマン、特別だけどたけのこが入っていると分かりませんね。(^_^;)
味付けは、生姜とニンニクのみじん切り、調味料はオイスターソースが主で、酒、ごま油、鶏がらスープのもと、醤油少々です。黒コショウ多めに降りました。
これだけあれば、今週のお弁当作りは楽勝でしょう～(^o^)丿
こういう１日中家にいるのも良いですね・・・と言うか、車を運転する前はこのような休日の過ごし方でした。
嫌いではないです。朝ゆっくり起きて、冷蔵庫から色んな料理をコトコト作る・・・。本を読んだり・・・もともとはインドア派です。裁縫も嫌いではないし、動画を作ったりこもってすることは好きなんですよね。
こんな休日もいいな、と改めて再確認です。(^_^;)