暑さが増すにつれて害虫が活発に外を飛び回る。いつの間にかやぶ蚊や糞蝿が家に入ってきては悪さをする。こちらも殺虫剤を噴いて応戦するが、なかなか死んでくれない。蚊は両手で叩き潰せるが、蝿は無理だ。やはり蝿叩きが必要になる（笑）
卵と野菜は予め炒めておく。炒飯を上手に作るには温かいご飯を使うこと。冷や飯の場合はレンジで再加熱しておくと作業しやすい。
鉄のフライパンを熱して油を入れ、ご飯と叩いて細かくした梅干を手早く炒め、先の具材も加える。塩と胡椒で味付けして最後に醤油を少し垂らす。火を止めて刻み大葉を振って出来上がり。
梅の酸味が食欲をそそる夏向きメニュー。ご飯茶碗一杯に対して大きな梅干を一個使っている。
