ニラは疲労回復や滋養強壮に効果があるとされ、夏バテ防止にレバニラ炒めを食べる人は多い。これこそが台湾や中国の食物治療法である。
ニラには解毒作用があるので肝臓の機能を高めることになる。わが家では豚肉や玉子と合わせてニラ炒めを作る。強火でニラに火を通してに水分を出さないのがポイントだ。隠し味として仕上げに少量のオイスターソースを加える。
ニラの臭い（アリシン）が気になる人は同時に牛乳を飲むとよい。肝臓が悲鳴を上げないように飲酒はほどほどに（笑）
ニラは疲労回復や滋養強壮に効果があるとされ、夏バテ防止にレバニラ炒めを食べる人は多い。これこそが台湾や中国の食物治療法である。
ニラには解毒作用があるので肝臓の機能を高めることになる。わが家では豚肉や玉子と合わせてニラ炒めを作る。強火でニラに火を通してに水分を出さないのがポイントだ。隠し味として仕上げに少量のオイスターソースを加える。
ニラの臭い（アリシン）が気になる人は同時に牛乳を飲むとよい。肝臓が悲鳴を上げないように飲酒はほどほどに（笑）
