水菜とベーコンのスパゲッティ

私の好きなパスタ。本来は冬に作るものだが、サラダ水菜が冷蔵庫にあったのでついフライパンを取り出してしまった。基本的にぺペロンチーノの調理手順と同じである。タカノツメの辛みを移したニンニクオイルで水菜とベーコンを炒めて塩コショウで味付けする工程が増えるだけだ。

上記のソースと茹で上がったスパゲッティを和えて完成。シャキシャキの水菜の食感を楽しむ料理でもある。ベーコンの代わりに旨みの豊富な貝類を使ってもよいと思う。