日本の夏には金鳥の渦巻き

夜、蚊取り線香（金鳥の渦巻き）に火をつけ邪魔物を追っ払うのが日課になった。線香のにおいを嗅ぐと暑い夏が来たことを実感する。１日雨が降った今日は最高気温が３０℃を切った。２～３℃低くなるだけで読書でもしようかという気分が芽生えるのだから面白い。とにかく夏バテを解消するのに十分な休日だった。ありがたや、ありがたや。

ジャガイモの潰し方によってポテトサラダの味わいは変わる

ポテトサラダを作る際にジャガイモを完全に潰す？それとも形をある程度残す？貴方はどっち？　味を均一にしたい時にはマッシュがおすすめ、イモ本来の味を大切にしたい時にはあまり潰さないのが理想だ。


酒肴には様々な食感が楽しめる後者の方がよかろう。と書いてみたが、厳密に決めているわけでもなく結局は気分とイモの産地次第だ。