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都月満夫の絵手紙ひろば💖一語一絵💖
都月満夫の短編小説集
「キヨシの帰省」
「出雲の神様の縁結び」
「ケンちゃんが惚れた女」
「惚れた女が死んだ夜」
「羆撃ち（くまうち）・私の爺さんの話」
「郭公の家」
「クラスメイト」
「白い女」
「逢縁機縁」
「人殺し」
「春の大雪」
「人魚を食った女」
「叫夢 －SCREAM－」
「ヤメ検弁護士」
「十八年目の恋」
「特別失踪者殺人事件」（退屈刑事２）
「ママは外国人」
「タクシーで…」（ドーナツ屋３）
「寿司屋で…」（ドーナツ屋２）
「退屈刑事（たいくつでか）」
「愛が牙を剥く」
「恋愛詐欺師」
「ドーナツ屋で…」
「桜の木」
「潤子のパンツ」
「出産請負会社」
「闇の中」
「桜・咲爛（さくら・さくらん）」
「しあわせと云う名の猫」
「蜃気楼の時計」
「鰯雲が流れる午後」
「イヴが微笑んだ日」
「桜の花が咲いた夜」
「紅葉のように燃えた夜」
「草原の対決」【児童】
「おとうさんのただいま」【児童】
「七夕・隣の客」（第一部）
「七夕・隣の客」（第二部）
「桜の花が散った夜」
「出雲の神様の縁結び」
「ケンちゃんが惚れた女」
「惚れた女が死んだ夜」
「羆撃ち（くまうち）・私の爺さんの話」
「郭公の家」
「クラスメイト」
「白い女」
「逢縁機縁」
「人殺し」
「春の大雪」
「人魚を食った女」
「叫夢 －SCREAM－」
「ヤメ検弁護士」
「十八年目の恋」
「特別失踪者殺人事件」（退屈刑事２）
「ママは外国人」
「タクシーで…」（ドーナツ屋３）
「寿司屋で…」（ドーナツ屋２）
「退屈刑事（たいくつでか）」
「愛が牙を剥く」
「恋愛詐欺師」
「ドーナツ屋で…」
「桜の木」
「潤子のパンツ」
「出産請負会社」
「闇の中」
「桜・咲爛（さくら・さくらん）」
「しあわせと云う名の猫」
「蜃気楼の時計」
「鰯雲が流れる午後」
「イヴが微笑んだ日」
「桜の花が咲いた夜」
「紅葉のように燃えた夜」
「草原の対決」【児童】
「おとうさんのただいま」【児童】
「七夕・隣の客」（第一部）
「七夕・隣の客」（第二部）
「桜の花が散った夜」
昨日は「鏡開き」でしたが、お汁粉を食べましたか？ 善哉なら食べた？
そうですね。「お汁粉」と「善哉」はどう違うのでしょう。
■関東、汁気あれば「お汁粉」
関西では粒餡で汁気があるものが「ぜんざい」、漉し餡で汁気があるものを「お汁粉」と呼びます。汁気のない粒あんの場合は「亀山」などと呼んで区別しています。
それに対して関東では汁気があれば「お汁粉」とひとくくりにします。粒餡を使っていたら「田舎汁粉」「小倉汁粉」、漉し餡を使っていたら「御膳汁粉」という具合です。
汁気がない案を餅や白玉に添えると「ぜんざい」になり、冷たくしたものは夏のデザートとして好まれています。
なぜ関西と関東でこんなに違うのでしょうか。江戸時代には、もう違いがあったようです。
江戸時代後期の風俗を記した「守貞謾稿（もりさだまんこう）」には「善哉」が登場します。「京都・大阪では専ら赤小豆の皮を取らず、黒糖を加え、丸餅を煮る」という感じに説明しています。この書物、汁粉についても言及がある。「江戸では赤小豆の皮を取り、白糖の下級品あるいは黒糖を加え、切り餅を煮る。京都・大阪でも皮を取ったものは汁粉またはこしあんの善哉という」
関西から江戸に広がった食べ物であるとも考えられるが「呼び名が分かれた経緯を示す文献は見つかっていないらしいです。関西の善哉・お汁粉の違いが正しく伝わらなかったとの説もあります。
■「善哉」「神在」、語源に諸説
そもそも、善哉・お汁粉の語源は何なのか。「おしるこ」は「お汁粉」と表記することから、見た感じでネーミングしたと想像できる。ただ、「ぜんざい」は「善哉」で、ピンとません。
ぜんざいの語源は「神在（じんざい）餅」という説があります。
出雲地方では旧暦10月に全国から神が集まるという「神在祭（かみありさい）」があり、振る舞われたのが神在餅だった。「じんざい」が出雲弁でなまり「ぜんざい」となって京都に伝わったというのです。
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≪おまけ≫ 全国的には10月を「神無月」といいますが、出雲地方では「神在月」といいます。地方の神様がみんな集まってきていますから・・・。 |
神在餅説は江戸時代の朱子学者、林羅山が著した「梅村載筆（ばいそんさいひつ）」などいくつかの文献に書かれており有力視されている。出雲地方では実際、善哉の人気が高いそうです。
頓智で有名な室町時代の禅僧、一休宗純を名付けの親とする説もあります。
一休が餅入りの小豆汁を食べ、おいしさに感動して「善哉（よきかな）」とつぶやいたというのです。
室町時代には、一条兼良と言う人が著した「尺素往来」（せきそおうらい）という書物に「年のはじめを、邪気を払い幸いをもたらす小豆と餅で祝うことを喜びとし、小豆汁に餅を入れたものを善哉餅として食した」という内容が記されています。遅くとも室町時代には京都でぜんざいが食べられていたようです。
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しる‐こ【汁粉】 小豆あんを汁状にし砂糖を加えて煮たものに焼き餅(もち)や白玉団子などを入れた食物。御膳(ごぜん)汁粉・田舎汁粉など。汁粉餅。 デジタル大辞泉 |
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ぜん‐ざい【善×哉】 《三が原義。梵sādhuの訳で、漢訳仏典に用いられる語》 一［名］善哉餅のこと。関西ではつぶしあんの汁粉。関東では餅に濃いあんをかけたもの。 二［形動ナリ］よいと感じるさま。喜び祝うさま。 三［感］実によい、そのとおりである、の意で、相手をほめたたえる語。特に、師が弟子に賛成・賞賛などの意を表すときに用いる。よきかな。 「―、―、孝行切なる心を感ずるぞとて」〈謡・谷行〉 デジタル大辞泉 |
下の三つのお椀の食べ物をあなたは何と呼びますか？
ちなみに、私は「善哉」「お汁粉」「お汁粉」です。
【かってにせんでん部】
ハーブティーは下記のお店「雑貨（Tkuru＆Nagomu）で取り扱っています
http://www.d-kyoya.com/minimarche/
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さて、1月のイベント開催のご案内です。
☆ショップ イベント・ワークショプ☆ ”冬茶 試飲会” ”北海道白樺 試飲会” ”沖縄クミスクチン 試飲会” ”デトックス バスオイルつくり” ”香りで元気になろう！ユズの香りのオーデコロンつくり”
北海道の食材販売、ミニミニ屋台などなど・・・
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したっけ。
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アマノフーズ フリーズドライ おしるこ ３０袋セット （北海道産小豆を使用） |
| クリエーター情報なし | |
| アマノフーズ |
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プロ用 京風ぜんざい3袋セット |
| クリエーター情報なし | |
| ファーミック |
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