原油高騰の余波

原油高騰の余波
原油高騰で石油関連の値上げが続いています。沢庵漬を古くからやっていた方から電話がありました。色々な副資材の値上げ予告がありとても製品に価格転嫁できないので秋からの製品は製造を中止すると言う連絡がありました。仕事をやっていて財産が減るようでは廃業したほうが良いと答えてやりました。さびしいことです。今度のオイルショックはいづれ少しは下がって落ち着くと思いますが食の風景がかなり変化をする気がします。もう日本全国で沢庵を漬けて安定して販売する能力のある会社が１０社以下になりました。量販店が色々な生産者から競争をさせて安く買える時代は終わって今のバター不足のように品物があまり安いための需要があっても作らない作れないという時代に来ました。