夏が来ると思うのは

夏が来ると思うのは
戦争が終わって平和な年が60年を越えるがその間日本以外では戦争と呼ばれなくとも人の殺し合いが行われている。
　漬物の歴史は意外と戦争によって発展してきたものでその歴史を知ることは隠れた史実を知ることとなる。まだ調べている途中だが戦争前の歴史は江戸時代末期に諸外国との間に結んだ条約改正を如何にするかの歴史でもあった。条約改正の道をするために国策として『富国強兵』政策が採られ、日清・日露戦争に勝利し条約改正に成功した。しかし目的を達成した政策が国民のための政治に展開することなく欧米先進国と同じような道を遅れてたどっていって失敗した。『べったら市』の歴史も条約改正・銀座レンガ街・戦費をまかなう税制改正の影響を受けていた。福神漬も同様に日清・日露戦争によって発展していった。沢庵漬は戦時の食糧難の時期つまり昭和１６年には明治３０年代から禁止されていたサッカリンが沢庵漬に甘味料として使用されることが許可された。その理由は軍人の戦意高揚を目指したものであって、他の食品に使用が許可されたのは戦後になってからのことで、日本が台湾・沖縄が日本領土とならなくなり極端に砂糖が不足となったためである。
　戦後日本がどうして戦争まで暴走したかの分析から始まっていると言って良い。人によってどんな理由から戦争になったか解釈が違うが漬物に関しては農村部の経済対策によってかなり変化した。