年寄りの漬物歴史散歩

 東京つけもの史 政治経済に翻弄される
漬物という食品につながるエピソ-ド

春節も終わって節分へ

2009年01月30日 | 築地市場にて
春節も終わって節分へ
来週には節分で季節の上では春となりますが。ようやく世間の不景気風がやって来た様で暇になった。食物の価格調整はこれから再び始まるが下げるにしても上げるにしても大変。
 食べ物の量の少量化・個食化・高品質化が進む年になるしかない。なにせ周囲の老人がどんどん亡くなって今年は何万人の人口が減少するのだろう。当然食のマーケットが小さくなるので前年比拡大することはかなり無理した営業か新製品投入しかない。
 今年の波乱要因として台風が昨年は一つも上陸しなかったが二年連続ナシとはならないだろう。
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