肱川れいめんと冷凍餃子

近畿も、梅雨明けしました

九州北部・中国・四国・北陸も一緒に、、、

残りは、東北だけですね。

 

梅雨明けにふさわしい、好天

気温は、関東ほどは上がらず３０度くらいですけど、、、

ジメッとしていて、体力を奪われる感じです。

昨晩はエアコン入れっぱなし

朝は家事を終えるとリビングもスイッチオン。

 

夏バテ気味で、食欲があまり湧かず、、、

またまた、簡単メニューになりました

 

メインは、友人から頂いた肱川れいめんです

 

 

 

 

　＊材料（２人分）

 

肱川れいめん　　　　　　　　　１袋（麺とスープ２人分）

ロースハム　　　　　　　　　　１袋（４枚）

きゅうり　　　　　　　　　　　１/２本

ミニトマト　　　　　　　　　　５個

錦糸卵　　　　　　　　　　　　卵１個（塩・砂糖少々）

 

　　＊作り方

 

１、卵は薄焼きにして、錦糸卵を作る。

　　きゅうりは斜め薄切りにして、細切り。

　　ハムは、半分に切って斜め切り。

　　トマトは半分に切る。

 

２、鍋にたっっぷりの湯を沸かして、５分（表示通り）茹で、水で洗い

　　氷水でシメる。

 

３、器に麺を盛り、具材を彩り良く並べる。　

　　冷やしていた、添付のスープをかける。

 

本日も、レンチンとうもろこし

今年は、実入りがよく甘いです。

そして、、、お安い。

１本９８円は、農家の方に申し訳ないです。

 

冷凍餃子を焼いて、、、

 

私は、２個だけいただきました。

後は主人が、、、で。

 

肱川れいめん、麺のコシが強いです

いつも買っているメーカーの物とは、全然違います。

食べ応えがあって、美味しくいただきました。

レモン入りのスープも、酸っぱ過ぎず

さっぱりした物だと、食が進んで、、、完食

食べると元気が出てきますからね。

 

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