昨晩から雨が降ってました
一日中、降ったり止んだり、、、
気温は、まぁ普通で過ごしやすかったですけど。
明日から徐々に朝の最低気温が下がるようです
ホットプレートで餃子を焼きました
以前は、大きなホットプレートでいっぱいに焼いてましたが、、、
さすがに、ふたりではそんなに食べられなくなったので
ブルーノのコンパクトホットプレートだと、丁度いい感じです。
＊材料（餃子２５個分）
餃子の皮 １袋（２５枚）
豚ミンチ １５０g
キャベツ １８０g（みじん切り）
九条ねぎ ２本（小口切り）
生姜 １片（みじん切り）
（A）
酒 大さじ２
ごま油 小さじ１
片栗粉 小さじ１
塩 小さじ１/２
こしょう 適量
サラダ油 大さじ１
ポン酢 適量
ラー油 適量
＊作り方
１、豚ミンチに（ A）を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
２、キャベツ・生姜・ねぎを入れ、さらに混ぜる。
（冷蔵庫で、３０分以上おく）
３、餃子の皮に具をのせ、皮のまわりに水をつけ二つ折りにして
ヒダを作りながら包む。
４、ホットプレートに油を入れ、中温で加熱する。
餃子を並べて、高温にする。
５、底に焦げ目がつき始めたら、湯を餃子の１/３が浸かるくらいまで入れ
蓋をして、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
焼き目がついたら、出来上がり。
保温にします
ポン酢にラー油を入れて、いただきます
おでんの残り（３日目）と中華スープ。
餃子の具の余ったものは、今までは小判型にして焼いていたのですけど
コンパクトホットプレートではいっぱいで焼けないので、スープに
シャンタンで味付けして、、、なかなか美味しかったですよ
ホットプレートだと餃子が一度に焼けて、底がカリッとして
ホットプレートだと餃子が一度に焼けて、底がカリッとして
いつまでも熱々が食べられるのも良いです。
