Lemonade

料理、ガーデニング、モニターなど日々

明石焼・だしで食べるたこ焼き☆フーディストアワード２０２２

2022-10-23 21:00:03 | 料理
今日も、秋晴れ
最低気温１７度、最高気温２５度とこの時期にしては暖かい暑い
明日から徐々に気温は低くなりそうですけど
 
今日、やっと扇風機を３台掃除して片付けました。
サーキュレーターは１台、年中使うように出してますけど
 
来週には、ホットカーペットとガスファンヒーター４台出さないと
エアコンも５台ありますが、、、冬は、やはりガス中心です。
すぐに暖かくなるのは、ファンヒーターですから
 
 
お昼に、たこ焼きをしました。
って、我が家では出汁でいただく、明石焼ですけど
 
 
 
 
　＊材料（２人分）
 
　たこ焼き（３０個）　
 
たこ焼き粉　　　　　　　　　　　　１００g
卵　　　　　　　　　　　　　　　　LL２個（Mなら３個）
水　　　　　　　　　　　　　　　　４００cc
茹でたこ　　　　　　　　　　　　　２００g
サラダ油　　　　　　　　　　　　　適量
 
　だし
 
にんべんかつおこんぶだし　　　　　ポーション１個
水　　　　　　　　　　　　　　　　２００cc
ねぎ（山椒の葉）　　　　　　　　　適量
　
 
　＊作り方
 
１、卵と水をボウルに入れよく混ぜ、粉を入れさらに混ぜる。
　　冷蔵庫で３０分以上寝かす。
 
２、たこは、３０個に切る（大きめ）
 
 
 
３、ホットプレート（たこ焼き）を中温で予熱し、穴にサラダ油を塗り
　　１を流し込み、高温にする。
　　竹串で、ひっくり返しながら丸くなるように焼く。





４、たこ焼きが焼ける頃、小鍋に水・ポーション１個を入れ沸騰させ、
　　小鉢に半量ずつ入れる。



だしにねぎを入れ、焼けたたこ焼きを入れていただきます


 
お好みで、山椒の葉とか三つ葉を入れても
 
 
にんべんのかつおこんぶだしを入れるだけで、浸けだしになります。
塩、醤油など塩分を加えず、そのままで使うので濃いめに作ります
だしの旨味を楽しむレシピ。
ポーションだしは、使い切りタイプでさっと溶けるので使いやすいです。
液体タイプはいいですね
 
 
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