朝から風も強く、肌寒い一日でした。
最高気温２１度でしたから
一気に秋、晩秋の気配です。
明日は好天で２４度予報なので、過ごしやすいかな
今年は、ブリが北海道で豊漁との事。
厚切りの切り身が、２切れで５００円ほどでした
塩焼き？塩麹焼き？照り焼き？迷って、ぽん酢焼きに
＊材料（２人分）
ブリ ２切れ（３３０g）
シシトウ １０本
米油 大さじ１
ぽん酢 大さじ２
＊作り方
１、フライパンに米油を熱し、ブリを表側になる方から焼く。
焼き目がついたら、ひっくり返して、中火でゆっくり火を通す。
空いている所で、シシトウも焼く。
２、シシトウは一度取り出し、フライパンの余分の油をペーパーで
拭き取り、ぽん酢を入れる。
３、２度ひっくり返し、シシトウも戻し、ぽん酢を煮詰める。
器に入れ、シシトウも一緒に盛り付ける。
もう一品は、木綿豆腐のきのこと卵の餡かけ
ごま油できのこを炒め、、、
水切りした木綿豆腐を入れ、味付けし一煮立ち
水溶き片栗粉でトロミをつけ
溶き卵を回し入れ、ねぎをのせます
器に盛り、一味をかけて頂きます
炊き込みご飯・ブリとシシトウのぽん酢焼き・豆腐のきのこ卵餡掛け
ご飯は、白ごはんで良かったかな
餡掛けは、これからの季節温まりますね
ブリ、美味しいですよね。
私も好きで見かけるとつい買ってしまいます。
餡かけが嬉しい季節になりましたね。
たっぷり野菜摂れるから私もまた作りたいです(^^)
ですね
はこちらも寒かったです
天然鰤、大好き！鰤のポン酢焼きも大好き
とっても美味しそうですね
木綿豆腐のきのこと卵の餡かけも
美味しそうです♪
いつも見かけるのですが、照り焼きがへたくそでいつもうまく照りが出ません。
ポン酢と言う手もあるんですね^^
夫はポン酢好きなので作ってみたいです。
たれは煮詰めるのがポイントなんですね！
木綿豆腐ときのこの卵あんかけ、温まりますね。
お皿も縁の感じがおしゃれで素敵^^
炊き込みご飯も作られて豪華ですね。
秋の暖かい食卓だなーと感じました。
お魚ホント最近好きですわ。
昨夜は秋刀魚を食べました。
ブリとシシトウのぽん酢焼き
フライパンで出来るのはいいですね。
ってフライパンフッ素加工が取れてきて
引っ付き始めたので…買い替えないと～
です。
ぽん酢焼き～ぽん酢でさっぱりで
とっても美味しそうです。
木綿豆腐のきのこと卵の餡かけも
身体があたたまるしいいですね。
どっちも作りたい～食べたい～メモメモ
＞こんばんは〜。... への返信
この秋、北海道では秋鮭があまりとれなくて、、、
ブリが豊漁だとか
北海道では、秋鮭が人気なのでブリがお安く全国に回ってます
今日の日中は２５度越え
暑かったです。
＞こんばんは... への返信
一日で、今日は暑くなりました
気温の上下幅が広いので、衣替えもなかなか出来ず、、、
半袖、長袖、羽織り物と日替わり
天然ブリがお安いので、ついつい買ってしまいます
ぽん酢焼きは、楽ですよね
＞おはようございます... への返信
テリは、みりん をたっぷり入れて煮詰めると
ブリがお安くて、ついつい買ってしまったのですけど、、、
先日、照り焼きをしたばかりだったので
ぽん酢焼きにしました
より簡単です。
魚が硬くなるようだったら、タレだけを煮詰めて魚を戻し入れると
豆腐の餡掛けは、美味しかったのですけど、、、
炊き込みご飯にしたのは、ちょっと失敗
白ごはんの方が、合うと思います。
＞おはようございます... への返信
ブリがお安くて、、、
ついつい買ってしまいました
天然物は、脂のノリがイマイチなんですけど、、、
タレを煮詰めて
フライパンは、テフロンが命
我が家は、大小６枚あります
今日は、打って変わって暑くて、、、
アイスを買いに行きました