コチュジャン作り

半年ぶりに、コチュジャンを作りました。

いつも２キロ分を一度に作りますが、だいたいこのペースで作るようにしています。

パチパチはねるので、気を付けてながらゆっくり混ぜ混ぜします。

先日、南大門市場の高麗人参のお店で、購入した唐辛子を使いました。

いつもより、美味しいのができたかも…。