いきなりだご汁

熊本に旅行した時、だご汁を知りました。

小麦粉と水でこねただごを１センチ幅くらいに切って、しょうゆ味のお汁に入れてありました。

さつまいもの輪切りをだごで包むと、「いきなり団子」です。

生のお芋をそのまま包むから、いきなりというようですね。

根菜と一緒にいきなり団子を入れて、だご汁にしてみました。

音戸いりこで採っただしで作りましたが、こういう素朴なお汁ものには、よく合うと思います。