揺れて揺れて…

毎年種が落ちて自然に育つ風船かずら。
風に吹かれてゆーらゆら…かわいいです。

枯れて茶色になると、中から種が。
よーく見るとハート型です。

　

横の道が通学路なので、子どもたちがよく摘んで帰りますよ。

料理教室

先月は夏休みでお休み、2ヶ月ぶりの男性料理教室です。

今日のメニューは、ピザです。
みんなで交代で生地をこねこね、いい運動になります。
私は、デモンストレーションで、汗だくになりました。

1次発酵の合間、コールスロー、コーンスープも。



どれも、美味しいと、好評でした。

マロンパイ

先日拾って帰った栗、残りは茹でました。
半分に切って、中身を描き出します。ちょっと疲れる作業です。
砂糖、牛乳、生クリームで煮て、マロンクリームです。

冷凍庫にあったパイ生地にグラニューとアーモンドプードルを振って、このクリームをのせて、焼きました。
全部栗で、ちょっと贅沢なデザートです。

ゴーヤのスープ煮

ゴーヤに、箸をつっこんで種とワタを取ります。
そして、さっと下茹でします。
そこの中に、豚ひき肉と卵、パン粉を混ぜて入れます。
そして、ベーコンと一緒に、スープで煮ました。


　　

まだまだたくさん収穫できています。
地味ですが、ちりめんと佃煮にしてみました。

そして、スライスして干したりも…。

秋の味覚

昨日は、実家の裏山で、栗拾いをしました。
前日の夕立で、たーくさん、落ちていました。
童心に返って、楽しんで拾いました。

　　


今年初めての栗、早速栗ごはんです。
もち米とお米の、ハーフ＆ハーフで。
ちょっと、もっちりごはんです。

もう少ししたら、松茸も採れます。
秋は、美味しいもの、いっぱいです。

おくらとろろ

おくらは、まだまだ出来ています。
おくらは、アスパラガスと一緒で、とにかく成長が早いんです。
葉っぱの影に隠れて、採り損ねると、翌日には、ぐーんと大きくなって…。


花は、黄色くって、かわいいんです。

　　

おくらは、さっと茹でて、だし、しょうゆ、みりんで、ミキサーへ。
トロトロっとして、とろろのようです。
冷やして頂くと、美味しいですよ。

料理教室

久しぶりに、料理を習いに行ってきました。
天ぷらの講習会です。

いろいろきのこのかき揚げ、えびのみの揚げ。
ちょっとのコツでカラッと仕上がります。
私もよくやるのですが、衣に片栗粉を混ぜる配合でした。

お料理もですが、盛り付けが美しいので、みなさんカメラでパチパチ。
器もとってもステキなのでした。

パン教室 (モンキーブレット゛)

2ヶ月ぶりのパン教室に出かけました。
今日のメニューは、モンキーブレッド。
前回、リクエストしておいたのです。

室温も高くて、手ごね水は氷水で。
卵も入って、リッチなパンです。

大小色々なボールに成型して、バターと砂糖を溶かして、ブランデーをたっぷりかけます。
このパンはカロリーの事は、気にせず、美味しくですね。

ゴーヤを使って

まだまだ、ゴーヤが収穫できます。


　　

ゴーヤのかき揚げ、ゴーヤチップ、ゴーヤの土佐酢あえ…ゴーヤづくしです。

以前は、苦味が気になっていましたが、最近は平気になっています。

今日は、スライスして、天日干しもしています。
まだまだ、飽きないように、メニューを考えなくては。