カブを買ったので、今年も千枚漬け風のお漬物を作ました。
今年のレシピはhttps://www.kurashiru.com/recipes/c7ec2c6c-6738-48ef-a435-453c1f0aa6ffを参考にしました。
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https://www.kurashiru.com/recipes/c7ec2c6c-6738-48ef-a435-453c1f0aa6ffより引用
材料(2人前)
カブ 200g
◎漬け汁
酢 30g
砂糖 20g
塩 4g
昆布 (3×5cm) 1枚
鷹の爪輪切り 小さじ1/4
作り方
準備.
カブは葉元を切り落としておきます。
1. カブは皮をむきます。
2. 縦半分に切り、薄切りにします。
3. ジッパー付き保存袋に2と漬け汁の材料を入れて、空気を抜いてジッパーを閉じます。
4. 冷蔵庫で1時間ほど漬けたら昆布を取り出し、2mm幅に切ります。
5. 器に盛り付けて完成です。
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買ってきたカブは350gでしたので、漬け汁の調味料は1.75倍にしました。
