もずくニラ海老カニカマのチヂミ

「もずくとニラと海老とカニカマのチヂミ」を作りました。

【材料】3,4人分

もずく　　適量

ニラ　　1束

海老　　4匹

カニカマ　　4本

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☆は4枚分、　※は3枚分

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☆薄力粉　　150g　　　　　　　　　※薄力粉　110g
☆片栗粉　　大さじ3　　　　　　　　※片栗粉　大さじ2強
☆和風顆粒だし　　　大さじ1　　　　※和風顆粒だし　　大さじ3/4　
☆卵　　2個　　　　　　　　　　　　※卵　　　2個
☆水　　200㏄　　　　　　　　　　　※水　120㏄
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サラダ油　　適量
ごま油　　適量

【作り方】
１　ボウルに☆（4枚分）または※（3枚分）を入れてよく混ぜる。

２　ニラは3センチの長さに切る。

　　海老は皮を剥いて、ワタを取り、切る。

　　もずくは洗って、ざっくりと切り、ザルにあげる。　

　　カニカマは適当な大きさに切り、ほぐす

３　１に２を加え、よく混ぜる。

４　中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、チヂミの生地(お玉1杯分)を流し入れる。

５　生地を広げ、周りに火が通ってきたら、ひっくり返す。

６　上からグイグイ押さえながら、両面を色よく焼く。

★仕上げに、ごま油(小さじ1)をかけて焼くと香ばしさがUPします！

７　お皿に取り、食べやすいサイズに切り分ける。



私は、今回もポン酢＋ラー油＋すりゴマのタレで食べました。

※2022年01月20日、2020年07月19日にもチヂミの記事をこのブログにアップしています。