こんにちは、ネーさです。
７月ですね！
デパ地下などでは『うなぎ』と書かれたポスターが貼られていましたよ～！
「こんにちわッ、テディちゃでス！ にょろにょろッ？」
「がるる！ぐるるるぐるがるるーがる！」（←訳：虎です！あのね、ニョロニョロはムーミン！）
土用の丑の日、風鈴、暑中見舞いに、朝顔、蝉の声……
色々な夏の風物がある中で、
本日ご紹介いたしますこの食べ物も、
暑い時季にはとりわけ人気の品ですね。
さあ、食いしん坊な活字マニアさん、
こちらを、どうぞ～！
―― お家でいただく、ごちそうかき氷 ――
著者は石附浩太郎（いしづき・こうたろう）さん、2011年６月に発行されました。
『かき氷専門店・埜庵』と副書名が付されています。
『埜庵』は『のあん』とお読み下さ～い。
「のあんッ！
きゃわゆいィ、おなまえっ、でスねッ！」
「ぐるぐるるるがるぐるーる！」（←訳：かき氷専門店ていうのがスゴイ！）
この御本の著者・石附さんが店主をなさっておられる『埜庵』さんの、
店舗がある場所は、湘南の、鵜沼海岸。
美味しいかき氷を食べたいのなら、
『埜庵』さんへ行け！
というのが、近頃のかき氷マニアさんの常識、なんだそうですよ。
かき氷は夏の風物詩――
と申し上げましたけれど、
真冬でも！
秋でも！春でも！
一年中、美味しいかき氷が食べられるのが『埜庵』さん、なのです。
「ふゆでもォ、こおりッ！」
「ぐるがるぐるがるる！」（←訳：雪が降っててもかき氷！）
「すッごォいィッ！」
『埜庵』さんのかき氷の、
何がそんなに、食いしん坊さんを惹きつけるのでしょう？
冬でも食べたい！と思わせるのでしょう？
その答えは、この御本の８ページ、そして１２ページで、
明らかになります。
《かき氷のシロップ作りで大切なこと》
《氷の扱い方について》
《埜庵の基本のシロップの作り方》
これらのページを一瞥すれば、
分かるひとには分かっちゃうのです。
なんと繊細な！
なんと誠実な！
こんなに丁寧な作られ方をするかき氷が存在するのか！と。
「すてきにィ、おいしそうゥッ♪」
「がるるるぐるがるる！」（←訳：最上級のかき氷だね！）
試行錯誤と研鑽の末に作り上げたレシピを、
石附さんは大胆にも公開して下さっています。
《基本のシロップの作り方》以外にも、
《埜庵の練乳の作り方》
《かんたん抹茶シロップの作り方》
《いちごシロップの作り方》――
正直に申しまして、
今まであまり重視していなかったシロップという素材について、
新たに目が開かれるような想いがしました……！
かき氷、という、
なんでもなさそうな食べ物が
作り手さんの《覚悟》を経て、
こうして昇華されてゆく――
大袈裟ではなく、そう思わされましたよ！
「にんきがあるのもォ、とうぜんでスねッ！」
「がるるるぐるぐるぐーる！」（←訳：売り切れる前に行かなくちゃ！）
たべものって、天の恵みであり、ひとのこころなのだなあ、と
感謝したくなる一冊です。
甘いモノ好きさん、かき氷マニアさん、
湘南は我が家からは遠いんだけど『埜庵』さんのＨＰは知ってるもん！な御方、
そして、
『埜庵』さんへは何度も行ってるわ！というリピーターの方々も、
必読！ですよ～♪
「ひえひえのォ、ごちそうッ！」
「ぐるるるーがるがる！」（←訳：写真も美しいのですー！）
７月ですね！
デパ地下などでは『うなぎ』と書かれたポスターが貼られていましたよ～！
「こんにちわッ、テディちゃでス！ にょろにょろッ？」
「がるる！ぐるるるぐるがるるーがる！」（←訳：虎です！あのね、ニョロニョロはムーミン！）
土用の丑の日、風鈴、暑中見舞いに、朝顔、蝉の声……
色々な夏の風物がある中で、
本日ご紹介いたしますこの食べ物も、
暑い時季にはとりわけ人気の品ですね。
さあ、食いしん坊な活字マニアさん、
こちらを、どうぞ～！
―― お家でいただく、ごちそうかき氷 ――
著者は石附浩太郎（いしづき・こうたろう）さん、2011年６月に発行されました。
『かき氷専門店・埜庵』と副書名が付されています。
『埜庵』は『のあん』とお読み下さ～い。
「のあんッ！
きゃわゆいィ、おなまえっ、でスねッ！」
「ぐるぐるるるがるぐるーる！」（←訳：かき氷専門店ていうのがスゴイ！）
この御本の著者・石附さんが店主をなさっておられる『埜庵』さんの、
店舗がある場所は、湘南の、鵜沼海岸。
美味しいかき氷を食べたいのなら、
『埜庵』さんへ行け！
というのが、近頃のかき氷マニアさんの常識、なんだそうですよ。
かき氷は夏の風物詩――
と申し上げましたけれど、
真冬でも！
秋でも！春でも！
一年中、美味しいかき氷が食べられるのが『埜庵』さん、なのです。
「ふゆでもォ、こおりッ！」
「ぐるがるぐるがるる！」（←訳：雪が降っててもかき氷！）
「すッごォいィッ！」
『埜庵』さんのかき氷の、
何がそんなに、食いしん坊さんを惹きつけるのでしょう？
冬でも食べたい！と思わせるのでしょう？
その答えは、この御本の８ページ、そして１２ページで、
明らかになります。
《かき氷のシロップ作りで大切なこと》
《氷の扱い方について》
《埜庵の基本のシロップの作り方》
これらのページを一瞥すれば、
分かるひとには分かっちゃうのです。
なんと繊細な！
なんと誠実な！
こんなに丁寧な作られ方をするかき氷が存在するのか！と。
「すてきにィ、おいしそうゥッ♪」
「がるるるぐるがるる！」（←訳：最上級のかき氷だね！）
試行錯誤と研鑽の末に作り上げたレシピを、
石附さんは大胆にも公開して下さっています。
《基本のシロップの作り方》以外にも、
《埜庵の練乳の作り方》
《かんたん抹茶シロップの作り方》
《いちごシロップの作り方》――
正直に申しまして、
今まであまり重視していなかったシロップという素材について、
新たに目が開かれるような想いがしました……！
かき氷、という、
なんでもなさそうな食べ物が
作り手さんの《覚悟》を経て、
こうして昇華されてゆく――
大袈裟ではなく、そう思わされましたよ！
「にんきがあるのもォ、とうぜんでスねッ！」
「がるるるぐるぐるぐーる！」（←訳：売り切れる前に行かなくちゃ！）
たべものって、天の恵みであり、ひとのこころなのだなあ、と
感謝したくなる一冊です。
甘いモノ好きさん、かき氷マニアさん、
湘南は我が家からは遠いんだけど『埜庵』さんのＨＰは知ってるもん！な御方、
そして、
『埜庵』さんへは何度も行ってるわ！というリピーターの方々も、
必読！ですよ～♪
「ひえひえのォ、ごちそうッ！」
「ぐるるるーがるがる！」（←訳：写真も美しいのですー！）
