ふくちゃん＠留萌市

留萌です。

潮静食堂にふられ、



ときよし食堂にもふられ、



今や留萌最大の懸案店となっている「オパ」は、この時点で手元に情報がなく、

さてどうしようかと向かった先がこちらです。

ふくちゃんです。



場所は、留萌市花園町1丁目。
留萌市中心部、国道231号線沿いと、わかりやすい立地です。

暖簾を潜りますと、カウンター数席と4人がけテーブル2つと、こぢんまりとした店内です。

ラーメンは、正油・塩・みその順。
正油と塩が650円、みそが700円。
他、チャーシュー、野菜、もやし、玉子ラーメンなど、ラーメンの種類は豊富です。
ですが、ラーメン以外は、ライス・おにぎりのみであり、完全なるラーメン専門店と言えます。

正油ラーメンを食べました。（650円）



半濁系のスープです。
豚骨ベースなんでしょうか。
細かな粒子がたくさん浮き、まずまずの旨味を感じつつ、ソースのような独特の酸味もあります。
旭川寄りの一杯ですが、微妙に違う気もします。

麺は、加水率低めの中細縮れ麺。
旭川風で加水率が少し高めな感じ。
留萌にはこういうタイプの麺が多い気がします。
暖簾には「三嶋」と書いてありました。
地元の製麺所「三嶋屋食品」のことでしょうか。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューはしょぼめのものが1枚。
シンプルです。


留萌拉麺専門店


最近、チェーン店なども多く進出している留萌ですが、
こういう店が長く留萌のラーメンを支えてきたのかなという気がします。

○留萌の懸案店「潮静」「ときよし」「オパ」

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