とある日のカリフォルニアの夜。
この日の限定も鶏。
濃厚鶏そば 黒or白
券売機の記載は、鶏醤油と鶏塩。
この間は、鶏の醤油をいただいたので、今回は塩にしましょう。
濃厚鶏そば 白（鶏塩）。（700円）
ベースは鶏白湯スープ。
少し透明感は残りますが、濃いですねー。
実に濃い。
そして、表面の脂が多いのが特徴的。
アブラの風味が結構強いです。
食べ進むにつれ、味が変化していきます。
最近思うのは、カリフォルニアはアブラの店ではなかろうかと。
麺は、通常より加水率が高いです。
ツルッとした食感の、ストレート麺です。
具では、低温調理のチャーシューが美味いです。
濃い鶏スープと、風味豊かなアブラ。
スープは以前より濃く、アブラも多いような気がします。
どの限定を食べても、美味いですね。
ここ最近は専ら限定でしたので、久々デフォのラーメンも食べてみたいです。
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