≪四方竹と れんこん鶏つくねの スープ≫
鰹で だしを 取り、食べやすい大きさに切った大根、
にんじん、玉葱、えのき、椎茸、四方竹を 入れる。
鶏ムネひき肉は、すりおろした れんこん、
片栗粉、塩こしょうを 混ぜ、
スプーンで丸めながら スープに落とし、
味付けは ピンクソルトと薄口醤油のみで。
にんじん、玉葱、えのき、椎茸、四方竹を 入れる。
鶏ムネひき肉は、すりおろした れんこん、
片栗粉、塩こしょうを 混ぜ、
スプーンで丸めながら スープに落とし、
味付けは ピンクソルトと薄口醤油のみで。
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