4月24日 ひじきの ケチャップ炒飯

　　　

コスモスが高校に進学し、
5時半に起き、6時半に朝食を 出し、
7時前に お弁当を 渡す生活。
夜と違って !?、いや、夜と同じく !?、いやいや、
夜より更に手間が要らない献立を 考えなくてはならず、
そのまま使えるものや、前もって下拵えしたもの、
残り物を 利用して時間短縮します。

　　≪ひじきの ケチャップ炒飯≫
　　　　　

そのまま使える レッドキドニー、ひじき、
下ゆでしてあった ブロッコリー、
前日の お弁当の おかずで作って残った、
鶏ひき肉と玉葱の ケチャップ炒め、
前日 残った 2色の プチトマトの ソースを 利用しました♪

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4月24日 2種の ロールサンド

　

前夜、電子ジャーの蓋を 開けて見ると、
冷ごはんが ビミョ～な量だった。
雑炊には多い、炒飯には丁度良いけど、
コスモスの おべんとうの分が足りない。
偶然、水曜日の お弁当、
たまには パンにしようと思って買っていた、
12穀入りの ロールパンが、
1日 早い出番となりました *^o^*


　　


≪たまごロールサンド≫



≪ハムロールサンド≫

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4月23日の つまみ

　

予定と材料が上手く噛み合わず、
魚が 3種類になっちゃったけど ΘoΘ;

　　≪新じゃがの明太マヨチーズ焼き≫
　　

前日ささみに のせた、
明太マヨの残りを 見て作ろうと思っていたもの♪

　　≪鯵の磯辺天　2色の プチトマトソースがけ≫
　　

なぜか、ほとんど丸々残ってしまった前日の鯵の磯辺天。
柔らかくなってしまった プチトマトを、
2色の ソースにして のせました *^o^*







≪鮪の漬け≫

　　
　　　
by おやぢ

　　≪ふぐ皮ぽん酢≫
　　　　　
　　by おやぢ







　　≪餃子≫

焼き by おやぢ　　撮る気になれぬ出来映えで・・・(-"-;)

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新じゃがの明太マヨチーズ焼き

　　≪新じゃがの明太マヨチーズ焼き≫
　　

ゆでた新じゃがに明太マヨネーズ、チーズ、
更に マヨネーズを のせ、こんがり きつね色に焼きました *^o^*

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鯵の磯辺天 2色のプチトマトソースがけ

　　≪鯵の磯辺天　2色のプチトマトソースがけ≫
　　

プチトマトの ヘタを 取って半分に切り、
赤と黄色を 別々の フライパンで炒め、
コンソメと塩で味を 調えて、鯵の磯辺天に のせて いただきます ♪

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4月23日 鶏ひき肉と玉葱の ケチャ炒め弁当

　

おやぢが自家製つくねを 作った、
残りの鶏ムネひき肉が半端にあったので、
コスモスが大好きな玉葱と炒めて、ケチャップで味付けを して、
メインの おかずにしました *^o^*



　


≪鶏ひき肉と玉葱の ケチャ炒め弁当≫


　　　　　　
ブロッコリー、エリンギ、レッドキドニーは、
顆粒コンソメと塩こしょうで味を 調え、
玉子焼きは、見えてないけど、
残っていた卵白 1ヶ分と、前日の残りの明太マヨを 少しと、
塩こしょうを 加えて焼きました♪

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4月23日 筍御飯の リゾット風

　

おやぢが炊いてくれた筍御飯が半端に残ったので、
白菜、にんじん、しめじ、写ってなかったけど エリンギ、
下ゆでした モロッコいんげんを プラスして、
リゾット風にして いただきました *^o^*

　　≪筍御飯のリゾット風≫
　　







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4月22日の つまみ

　

私が Julianの練習の送迎で、6：15～ 21：30まで留守。
何も できない為、手紙に献立を 書いて出かけ、
あとは先に帰った おやぢがしてくれた。





≪ささみの明太マヨネーズ焼き≫

　　≪鯵の磯辺天≫
　　







　　≪なまこ酢≫
　　







　　≪にんにく醤油の湯豆腐≫
　　







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ささみの明太マヨネーズ焼き

　　　
　　　　　　　　　　　　　≪ささみの明太マヨネーズ焼き≫
　　　
　　　軽く塩こしょうして鉄串に刺した すじなしささみの片面をグリルで焼き、
　　　裏返して、前もって用意しておいた明太マヨネーズをのせ、焼き上げ
　　　ます。　面倒っちゃ面倒だけど、単純で、最高の つまみです*^o^*





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4月22日 筍御飯と スパイシー焼鳥弁当

　

おやぢが筍御飯を 炊いてくれたので、
和の お弁当にしました *^o^*




≪筍御飯と スパイシー焼鳥弁当≫


　　　　　　
鶏肉は塩こしょうと ブラックペパーを タップリ。
クッキングペーパーで脂を 取りながら、
じっくり火を 通しました。
あとは、モロッコいんげんの塩こしょう炒め、
カニかま入りの玉子焼き、山ごぼうの お漬物♪

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マーブルバナナケーキ

　

　　≪マーブルバナナケーキ≫
　　
　　（主婦の友生活シリーズ
　　　びっくりおやつ 330 を参考にしました）
　　　↑ 簡単に出来る おやつが沢山 載っています *^o^*


　　　
　　　　材料　　バナナ 2本　　牛乳 3/ 4カップ
　　　　　　　　Ａ(小麦粉 200g　ベーキングパウダー 5g
　　　　 　　　　　シナモン 小さじ1/ 2）
　　　　　　　　卵 2ヶ　バター 大さじ 2　砂糖 150g
　　　　　　　　ココア 大さじ1　牛乳 大さじ 2

　　　　① バナナを輪切りにしてボールに入れ、
　　　　　 バナナの形が少し残っている程度の方が美味しいので、
　　　　　 フォークの背で ざっと つぶす。
　　　　② ①に Aを 合わせて ふるい入れ、
　　　　　 卵と室温に戻したバター、砂糖を よく練って加え、
　　　　　 全体が しっとりするまで さっくり混ぜ込む。
　　　　③ ②の たねを 少量 取り分け、ココアと牛乳を 加えて、
　　　　　 手早く混ぜ、ココア風味の たねを 作る。
　　　　　 これを再び元の たねに戻し入れ、
　　　　　 マーブル状に なるように さっと混ぜる。
　　　　④ パウンドケーキ型に ③の たねを 流し入れ、
　　　　　 180℃の オーブンで焼く。
　　　　 　竹串を 刺して、たねが付かなくなれば完成♪







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4月21日の つまみ

　

特別 何も理由は無かったけど、
なぜか この日は全て by おやぢ。

　　≪自家製つくね≫
　　　　　

卵黄を つけて いただきましたが、
つくねも たれも イマイチ (-"-;)

　　≪若竹煮≫
　　







　　≪たこと野菜の炒め物≫
　　　　　

冷蔵庫の古い野菜も使ってくれました。
コンソメと塩こしょうで。。。

　　≪油揚げ焼き≫
　　







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4月21日 トマトの イタリアンカラーリゾット風

　

今週こそは走れるかな～と思っていた 21日の日曜日は雨。
食事の後は、雨の中、
ポイント 2倍になる酒の買い出しと買物 (-_-ﾒ

　　≪トマトの イタリアンカラーリゾット風≫
　　







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4月20日 三色弁当 (練習)

　

コスモスも お弁当なので、まとめて 3人分 作りました。
女子高生は フルーツ付きだけど、
小学生と オバサンは無し (￣ー￣)

　　≪三色弁当≫
　　







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