ラズベリーを3回ほど採って集めた700gほどでジャム作りをしました。ラズベリーはそのまま食べても甘くておいしいのですが、やはり口の中に小さな種が残ってしまい、気になります。
そこで、ラズベリーに1/3ほどのグラニュー糖を混ぜて一夜置き、10分ほど煮たてて目の小さな裏濾し器で種を濾します。ちょっと面倒なのですが、美味しいジャムを食べるために我慢のしどころです。
濾したジャムを再度12分ほど煮て煮沸処理した保存瓶に入れて完成。
たくさんはできませんでしたが、バニラアイスクリームに載せていただくのが一番美味です。
次はブルーベリージャムを作らなければ・・・・
