ほたるいかの沖漬け

もう何年になるか、居酒屋にいくと
どうしても、ほたるいかの沖漬けが食べたくなるのであります

今年も春がきた
３月１日に漁が解禁となったらしいので
近い内にまた、たくさん食べられるんだろうと思えばこそ
うきうきがたまらん昨今であります
なぜあんなに美味いんだろうか

そんなわけで、本当
好きすぎて仕方ないアテなのでありました
醤油に漬けてあるだけ、とはいえませんが
ちょっとだけ癖があるような、独特の苦みが
非常に美味い
食べて、噛み締めた時、はらわたが広がって
その辛さとか、苦さとかと別の濃厚な味が
口じゅうを満たす、ああ、美味い

そんなわけで、ちょっとしかないけど
３８０円とか、平気でとられたりする
ちょっと高めのそれであります
万能すぎて、ワイン以外は全部あうんじゃないかしら
いや、ワインもあうのかもだけど、独特の磯味といい
酒、ビールの類に抜群の相性であります

さて、一人で飲みに行く機会を
あまり作らないために、部屋呑みなんざしてしまうんだが
つい、それがあればもっとよいのになんて思うところ
塩辛では到達できないあの独特の良さは
どうやったら作れるんだろうか
なんとなし、自作をうかがってしまうような
恥ずかしいこのごろでありますが
まずは、ほたるいかを調達するところから始めないとなんて
思ってしまうと
とっとと、富山あたりまで食べにいったほうが
早いなんて思ったりしつつ

春になってきたので、うまいものを食べにいきたい
ただ、それを思うのでありましたとさ