山崎麺二郎（京都 円町）：つけめんはつけ汁に力がない

　研究のお昼の息抜きに円町まで走る。つけ麺にチャーシューとメンマを足して1，000円。口開けで入るが、ラーメン・スタンプ・ラリーの方が多く特製というのを注文していた。地元のお客が多い。
麺はつるつるで美味しい。酢橘も変化をつける。メンマ、チャーシューも柔らかく丁寧。つけ汁が薄い、厚みがなく、脂が浮いているのみだ。まるで、さっと描いた水彩画。蕎麦出身の御主人だが、もう少し華やかさがないものだろうか。チャーシューで補強されるかと思ったがそうではない。うえまちのつけめんのバランスと塩梅の上手さが良く分かった。

　帰りに北野白梅町のコーナンでドローイング用の折りたたみ椅子を買った、800円は安い。西陣の街をぶらぶらしながらマリー・フランスでパンを買う。

　つけめんは四条烏丸のすがりが行きつけだが、濁り系なのと混むのが難点。うえまちみたいなのが欲しいな。